Tout s'explique

La science dans l'assiette
Durée : 28min
La science s'invite dans nos assiettes ! La preuve dans la cuisine du chef doublement étoilé, Sang Hoon Degeimbre. Une cuisine qui prendra des airs de... laboratoire ! Confiseries, sodas, chips... Les arômes sont partout ! Artificiels ou naturels... Qu'est-ce qu'un arôme et comment les fabrique-t-on ? Notre nourriture grouille de vie ! Mais à quoi servent les micro-organismes ? Sont-ils dangereux ou au contraire, bénéfiques pour notre santé ? Pas évident de manger une pastèque sans couvert ! C'est le défi lancé par Thomas à Nathan cette semaine. Enfin, la technologie est au menu également ! Notre plat préféré sortira-t-il un jour d'une imprimante ?
Retour à la navigation