Top Chef

Les desserts aux fruits

Durée : 32min
Cette semaine, Rencontre avec Gaël Clavière, le Chef Pâtissier de l'Hôtel Matignon, résidence du premier ministre français. Ce maître des fruits et des desserts vous apprendra à dresser vos salades de fruits et à maîtriser les agrumes dans vos desserts.L'incontournable Chef 2 étoiles Olivier Bellin vous livrera ses astuces pour rôtir les fruits.Christelle Brua, distinguée Meilleure Pâtissière du monde en 2018, vous donnera les secrets de son dessert signature : la pomme soufflée.Comme chaque semaine, Camille Delcroix, vainqueur de Top Chef saison 9, vous donne lui aussi sa leçon de cuisine : aujourd'hui, comment réaliser un dessert fruit et légume ?
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