Top Chef

Le chocolat

Durée : 31min
Philippe Labbé, Chef étoilé, vous apprend à décliner votre mousse en chocolat en 2 textures pour toujours plus de gourmandise et d'excellence De son côté, Pablo Gicquel, Chef Pâtissier d'un prestigieux palace parisien, vous donne les astuces imparables pour réaliser de superbes décors en chocolat.Puis le plat culte de la semaine met en lumière un chocolat ultra gourmand : le chocolat blond. Son propre créateur, le Chef Pâtissier Frédéric Bau, l'accorde ici avec des morilles pour un mariage aussi intriguant que réussi.Et comme chaque semaine, rendez-vous avec le grand vainqueur de la saison 9 de Top Chef : Camille Decroix. Sa leçon porte ici sur une association qui mettra tout le monde d'accord : chocolat-praliné.
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