Top Chef

La viande

Durée : 31min
Cette semaine, la viande est à l'honneur. La Cheffe étoilée Fanny Rey nous expliquera comment réaliser un filet d'agneau digne des plus grands. Elle nous montrera aussi comment préparer le jus de viande indispensable pour l'accompagner.Jean Sulpice, Chef 2 étoiles, installé sur les bords du lac d'Annecy, dévoilera son secret pour un boeuf fumé parfait.Vous retrouverez aussi le chef étoilé Philippe Labbé qui modernise le canard à l'orange, Camille Delcroix qui nous explique sa recette de porc confit.C'est donc la fête pour les carnassiers cette semaine dans « Top Chef : cuisinez comme un grand chef ».
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